森井ユカのインスタグラム(yukamorii) - 4月9日 10時09分

ネット予約のみの台北のレストラン「RAW」、数年越しで度々試みて、やっとタイミングが合った（最近は以前より難しくないのかも？）。美しく、楽しく、美味しい。ランチだったけど夜メニューと変わらず全部で12〜13品、3時間くらいのかなりのボリューム。食材は全て台湾産で、素材や調理法が珍しいものも多く、解説がよく聞き取れず訳がわからないまま食べた料理も……初めて出合う味覚もあった。自分で巻いたり、サンドしたりといった作業も面白い。カトラリーは自分の席の引き出しに入っているので自由に使える。かしこまったところかと思っていたけど、超カジュアルな地元の人もいてほっとした。年4回メニューが変わるそう。
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