大湯みほのインスタグラム(nukazukemiho0320) - 3月31日 15時33分

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〜✨江戸東京野菜を漬けてみた✨〜
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【 金町コカブ 】
明治末期に金町（現在の東金町）の長谷緑之助が、下千葉中手という品種を、四月に早どり出来るように改良したもので、甘みがあり舌触りがなめらかなカブ。ふわっとした甘い風味がぬか漬けに、ぴったりです！
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江戸時代からあるこの品種が、現代にこうやって受け継がれているだなんて✨✨😍
もっと、色々な〜江戸東京野菜〜を漬けてみたいです！
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