JOT AROMAのインスタグラム(jot_school) - 3月19日 16時55分

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朝夕の寒暖差が
感じられる日が続きますが
春の訪れを感じますね。
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身体を滋養するには
旬のものを食べることも
大切な要素です。
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ほたるいかは造血に役立つ鉄をはじめ
さまざまな栄養素が含まれる上に
丸ごと食べられる春の食材です。
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そんな春の食材で
ほたるいかのオイル煮をご紹介します。
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きほんのレシピ
材料: ほたるいか 100g
オリーブオイル 大さじ4〜6
塩・胡椒 適量
♪お好みのハーブ (ローズマリーやタイムなど。) 適量
♪お好みでニンニクを
加えていただくとアヒージョに。
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①下処理をしたほたるいかを
オリーブオイルを熱した鍋に入れ
加熱します。
(お好みでニンニクを加える場合は
先のオリーブにスライスし、
加えてください。)
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②塩胡椒をふり、完成です。
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お鍋ごと食卓へ運び、アヒージョのように
スライスしたパンやクラッカーにつけて
温かいうちにお召し上がりいただいても、
冷まし、煮沸した瓶などに詰めて
保存食にも◎
(1週間を目安に食べきるようになさってください。)
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