KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月12日 12時06分
焼きそば麺をあの食材で!?『切り干し大根で焼きそば風』
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調理時間:20分(切り干し大根を戻す時間15分を含む)
費用:200円程度
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焼きそばの麺を切り干し大根で代用して作る、簡単アレンジ料理のご紹介です。
食べ応えもあって美味しいので、ぜひお試しいただきたい一品です。残ってしまった切り干し大根の、消費メニューとしてもオススメですよ。
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【材料】 2人前
鶏ささみ 1本
料理酒 小さじ1
切り干し大根(乾燥) 45g
水(さらす用) 適量
にんじん 30g
もやし(100g) 1/2袋
①中濃ソース 大さじ2
①料理酒 大さじ1/2
①顆粒和風だし 小さじ1/2
①白こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
青のり(飾り用) 適量
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【手順】
1. 切り干し大根は、水に約15分浸して戻し、水気を切ります。
2. にんじんは皮を剥き、千切りにします。
3. 鶏ささみは一口大に切り、料理酒をかけます。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れてしんなりするまで1分程炒めます。
5. 3と1を入れて中火で炒め、3の色が変わったらもやしと①を入れ、2分程炒めます。全体が混ざったら火を止めます。
6. 器に盛り付け、青のりをかけて完成です。
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2019/3/12