麻木久仁子のインスタグラム(kunikoasagi) - 2月28日 14時14分

鯖味噌煮💖塩分少なめの江戸甘味噌で。汁は白菜どっさり。無水調理で10分加熱し甘みを引き出してから出汁を注ぎました。ただ煮るより少し時間はかかるけど、美味しさが違う！とろみつけて卵入れてすりゴマ。隠元胡麻和え。松の実入りキャロットラペ。赤米入りご飯。
鯖は補肺健脾、隠元は健脾化湿、共に気を補い胃腸を整えます。白菜は清熱、通便。余分な熱を冷ましお通じを整えます。
最近は味付けも調理もシンプルに。その分、低温調理や無水調理で少しだけ時間かけて。力の入れどころが変わってきました。

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hiroshisakaishi 赤まいとか、胡麻とか素人にも体に良さそうでさらに美味しそう。

gakayumi いつも気を配ったお料理素晴らしい❗お母さん幸せですね

tsukitoji これ美味しそう！盛り付けも参考になります！‼️

iphone2878 薬膳の本に、載ってますか。❣️❣️😋

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