TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」のインスタグラム(seikatsu954905) - 2月25日 22時07分

#ミルク料理研究家 の小山浩子さんに聞いた、牛乳から作る #ホエイ と #カッテージチーズ


※ホエイ とは→「乳清」とも呼ばれる液体で、ヨーグルトを買った時に浸かっている水のこと。点滴と言われるほど、あらゆる栄養素が含まれている優れもの。

☆作り方☆
①牛乳500mlに対して、米酢大さじ２杯と2分の１を用意。
②使う道具は、耐熱の容器を２つとキッチンの三角コーナー用のネットのみ。
③耐熱容器に牛乳と酢を入れて、600Wのレンジで4〜5分チン。
④チンし終わったら、ネットを温めた容器にセットして、もう一つの容器に流し込む。
⑤すると液体の方がホエイ、ネットに集まったものがカッテージチーズに！
（最後に作っている動画があります。）

「#カプレーゼ」「#寒天ゼリー」「#炭酸ホエイドリンク」にしたり…いろんなアレンジが出来そう。具体的なレシピは番組HPにありますので、そちらをご覧ください。

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