母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 2月24日 19時49分
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帰省している娘との#晩ごはん。
#ziploc で#下味冷凍 した#タンドリーチキン がメインです 😆💕
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昼間は3度目の#ボヘミアンラプソディ を観に出掛けていましたので😂晩ごはんの準備がゆっくりできなくて💦
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お正月は4回上映だったのに、とうとう3時からの1回上映になっちゃったんです(涙)
そろそろお別れなのかしら…田舎から終わって行くんだろうなぁ。
アカデミー賞とれたらもっと長く上映してくれる?監督の不祥事があったからとれないのかしら…!うー心配😢
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あ、話は戻りますが(笑)そんな気忙しい日の晩ごはんだって、#ジップロック で#下味冷凍 しておいた味しみお肉やお魚を半日前に冷蔵庫に移しておけば、あとは帰って焼くだけで立派なメインのできあがり!
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せっかく帰省しているの娘との家族時間をゆっくり楽しむゆとりがもてる#下味冷凍 は、間違いなく忙しい主婦の強い味方です!
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3頁目から簡単過ぎる調理手順をご紹介しています。しゅっして見てね🤞
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【タンドリーチキンの材料】2人分
鶏もも肉・・1枚(250g)
ヨーグルト(無糖)・・1/3カップ
にんにく(すりおろし)・・小さじ1
玉ねぎ(すりおろし)・・大さじ1
パプリカ(パウダー)・・小さじ2
チリパウダー・・小さじ1
塩・・小さじ1/2
こしょう・・少々
カレー粉・・小さじ1
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【手順】
①鶏肉は皮目にところどころフォークで穴を開け、半分に切る。
②材料の鶏肉以外全てを「ジップロック®ストックバッグ(M)」に入れてジッパーを閉め、軽くもんでよく混ぜ合わせる。
③②に①の鶏肉を入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍庫へ。
-----使うタイミングまで寝かせる-----
④使う予定の半日ほど前に冷蔵庫に移しておく。
⑤フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、(3)のたれをぬぐい、皮を下にして並べる。中~弱火で片面5~6分ずつ焼く。
「フライパン用ホイル」を敷けば油なしでもくっつかず、きれいに焼けます。
⑥食べやすい大きさに切って、器に盛りつける。
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【お品書き】
*タンドリーチキン
*#明宝ハム チーズ焼き
*ベーコンとほうれん草のバターソテー
*ポテトサラダ
*サニーレタスとフルーツトマトサラダ
*カボチャの煮物
*豚汁
*うさぎちゃん林檎🍎
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カボチャ煮、ポテサラは前日に作っておいた#作り置き おかず。
ほうれん草は茹でただけの#常備菜 から。
豚汁は食材を刻んでおく#切り置き を活用したので手間なしです。
タンドリーチキンを焼いたフライパンはクックパーをとればきれいなので、そこで明宝ハムを焼きました。
チーズの焼き目はバーナーで瞬時にこんがり!
手早く美味しい食事を出せると、料理の腕が上がったかのように錯覚しちゃう(笑)
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我が家はあまり刺激物や強いスパイス料理は好まないのですが、今回のタンドリーチキンレシピはものすごーく美味しかったです。
一度寝かせることでスパイスのとんがりもとれてまろやかになるのかもしれませんね。
チキンの肉質もやわやわで、娘も旦那も大絶賛でした!
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ちなみに鶏肉はヤオコーの水曜セールで99円/gだった香味とりを購入し(普段は128円よ!)
買ってきたらすぐに調味料をまとわせジップロックに入れて冷凍します。
素材そのままで冷凍するのではなく、調味料をまとわせることにより↓こんな効果↓があります。
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①おいしさ長持ち!冷凍焼けが防げます
調味料でコーティングされた肉や魚はで冷凍焼けしにくくなり保存性が増します。
ジップロックは0.3mmとかなり厚みがありしっかりしているため、味落ちしにくくなります。
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②味がしみ込んで美味しくなります
ただ日にちを置くだけで美味しさアップする、ステキシステム(笑)下味冷凍、活用しない手はないですよ!
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③調味料の効果でお肉がやわらかくなり臭みも消えます
セール日に買った魚やお肉をまとめて仕込んでおけば、美味しく楽ちんで家計にも優しいという良いことだらけ。
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忙しい主婦の食事の準備は便利アイテムを賢く使って、ストレスなく乗り切りたいですね✨
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旭化成さんの公式サイトではたくさんの#裏技レシピ を公開中です。
本日流すストーリーから飛べるよう設定しますのでチェックしてくださいね。
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@urawaza_recipe
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2019/2/24