JOT AROMAのインスタグラム(jot_school) - 2月14日 20時05分

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まだまだ寒い日が続きますが
梅が綺麗に咲き出したり
春の訪れを感じますね。
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春を迎えるにあたり、
香味野菜やスパイスやハーブを
上手く取り入れいただくと
春特有の不安やイライラを減らし、
身体を整えるのに
一役かってくれます。
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刻んで混ぜ合わせるだけで
常備菜としてもおすすめの
アニスシードのマリネを
ご紹介します。
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アニスシードは消化を助けてくれるので
前菜や箸休め、お弁当にも◎
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お菓子やお酒の香りづけの
印象が強いアニスシードですが
甘い香りがマリネにもよく合います。
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きほんのレシピ
材料: 紫キャベツ (キャベツ)1玉
オリーブオイル 大さじ4〜5
酢 大さじ2〜3
アニスシード 大さじ1
塩・胡椒 適量
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①キャベツは千切りにする。
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②材料を全て混ぜ合わせます。
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＊甘めがお好みの方は蜂蜜を、
デリとしての1品がお好みでしたら、
すりおろしたニンニク大さじ1を加え、
アレンジしてみてください。
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＊紫キャベツでなく、
通常のキャベツでも
美味しくお召し上がりいただけます。
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