ホテル宮島別荘のインスタグラム(_miyajima_villa) - 1月30日 06時54分

おはようございます、宮島別荘のシェフ 吉岡です。
3月からの試作をしています。
昨年末、ボッカアルケッチャーノで世界的にビーガン料理で有名な本道シェフの料理で興味深い料理がありましたので、宮島別荘でお出し致します。生のキクラゲとハーブティーの組み合わせ‼️
ハーブティーは、アガーを使用しています。ブルーの色がとても綺麗です‼️少し原液を注ぎ最後にレモン?ジュースを振り掛けるとピンク色に変化します。新しい食感と組み合わせ、変化と楽しみ満載のお料理に仕上がりました。
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