C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 1月28日 17時52分
?こぶた増殖中?刺すだけ可愛いマカロンポップ?
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■調理時間約 1時間30分
■材料費約 510円
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ピンクの甘くて美味しいマカロンをポップにさしてパーティー仕様にしてみました!
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■材料
<マカロン生地>
・卵白…50g
・砂糖…15g
・アーモンドプードル…60g
・粉糖…100g
・着色料…少々
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・アイシングクリーム…適量
・ホワイトチョコ…100g
・生クリーム…50g
・着色料…適量
. ■手順
1-3下準備(マカロン生地)
1. ボウルに卵白を白くなるまで泡立てる。砂糖を二回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る。着色料を加えて混ぜ合わせる
2. 別ボウルにアーモンドプードル、粉糖をふるい混ぜ合わせる
3. 2を1に加えて混ぜ合わせる。数回マカロナージュをする。生地を垂らした時にリボン状になる固さにします
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4. 絞り袋に生地9割を入れて直径4cmの丸に絞る。
(残りの生地に着色料を足し、濃いピンクにする)足、鼻をつけて表面が乾くまで乾燥させる
5. 160度に余熱したオーブンを140度に下げて15分焼く
6.アイシングで耳、目、鼻を描く
7.鍋に生クリームを沸騰させてホワイトチョコを加えて溶かす。着色料(ピンク)を入れて数回混ぜ合わせてマーブル状にする。
8. 6に7のガナッシュを乗せてスティックをおいて挟んで完成です
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2019/1/28