直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月26日 02時26分

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菜花とブラジル産鶏もも肉の旨味出汁炒めです。
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ブラジル産ってトコがナイスな臭みです。しっかり焼き〆てから野菜と合わせて、野菜にもも肉の旨味を乗せてます。
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菜花の青っぽいニュアンス、と言っても、カレーパウダーとタバスコ、黒酢の隠し味で、青っぽくすら無いですが。ピノの野菜っぽい青っぽさが前に出てきて面白く感じました。
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ピノと青っぽいニュアンスの野菜、合わせると、ワインの味わいの要素が色々顕在化されて楽しみが増えますね。
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