石川文菜のインスタグラム(bun0404) - 1月25日 07時11分

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【原始焼 火鉢(新宿)? @genshiyaki_hibachi 】
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先日 そらなさゆりちゃん @そらなさゆり と晴山由梨ちゃん @晴山由梨 の3人で食事へ?‍♀️
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知人が教えてくれたところなんだけど、上州屋新宿店からすぐのところ?‍♀️
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落ち着いている店内だけど、料理やそれに合うお酒を気兼ねなく聞ける料理人さん達の雰囲気の良さが居心地良かったです?✨
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その時期の旬な食材を存分に引き出しているのが、それぞれの料理でよく分かります☺️
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コースを頼んだから、写真がいっぱい！
数回に分けて投稿するね?
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備忘録として、料理の名前を…✍
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▫️八寸
・羅臼昆布の一番出汁
・三陸産 メカブポン酢 う玉
・鰤の煮こごり
・蟹のせキインカのめざめのポテトサラダ
・能登産 青ナマコ酢
・ちぢみほうれん草のお浸し
・締め小肌 棒鮨
・卯の花
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▫️真牡蠣(広田湾産)
→これに合う日本酒を教えて貰って、いただきました?
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▫️神戸牛の朴葉味噌焼
→神戸牛のうまみと味噌が最高のマッチング?
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舌が肥えるな、こりゃ?
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お店のInstagramでお酒や旬な魚などの食材がアップされているから、フォローすると知識増えるかも?
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