武井義明のインスタグラム(bebechef) - 1月21日 22時54分


白身魚の骨を煮詰めてつくるグラタン。ザバイヨンソース(甘くないのか?)で仕上げるのだそう。悶絶。元オークラ総料理長である牧野シェフのお手製。事件の渦中の歌舞伎町で、そんなことが起きているとは知らず、覆面パトカーが大挙して通るなあと思いながら行った店で。


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2019/1/21

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