NEWoMan_officialのインスタグラム(newoman_shinjuku) - 1月17日 12時17分

#NEWoManの気になるあの人
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?Vol.9
2F フードホール ベーカリー&レストラン 沢村
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NEWoManで働く魅力的な店員さんにフィーチャー！
第9回目は、ベーカリー&レストラン 沢村の増田 亜紀子さん。仕事に対する真摯な姿勢が素敵でした。
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Q1.お気に入りのメニューは？
最近ハマっている#鳥居平今村 の甲州100%の白ワインと沢村のパンの組み合わせ。お酒が好きなので、私の中では最高の組み合わせです。
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Q2. 沢村の中で一番好きなパンは？
今、一番好きなのは、バゲット です。
この業界の中では「バゲットを食べるとそのパン屋の実力がわかる」と言われていますが、まさに沢村のバゲットは絶品。オリーブオイルとお塩を合わせたり、ワインと一緒に食べるのがおすすめです。
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Q3. 私流、沢村のパンの美味しい食べ方は？
#ハードトースト をパリパリにオーブンで焼き上げ、バターを塗るだけ。これがものすっごく美味しいんです。
普通の食パンと違って、ハードトーストはシンプルな原材料で水分量が多いのでオーブンでしっかり焼くとバゲットのように外はパリパリ、中はもちもち！本店のスタッフに教わってから、ずっとハマってます。
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Q4.お店で働くことのやりがいはなんですか？
お客さんが楽しんで帰ってもらえればそれで良いです。私自身沢村が大好きなので、絶対嫌な思いはしてもらいたくないし、また行きたいと思ってもらいたい。もう一度行きたいショップリストに入れてもらえるように、日々工夫しながら働いています。

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