DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 1月15日 21時26分

シャキシャキれんこん入り♪ #明太つくね
つくねに細かく切ったれんこんを加えてシャキシャキの歯ごたえに！明太子入りで、味付けも簡単です。
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■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 　200g
・明太子 　1本(60g)
・れんこん 　100g
・大葉 　6枚
・サラダ油 　大さじ1
【☆調味料】
・酒 　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1/2
・片栗粉 　大さじ1/2
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■手順
⑴ れんこんは粗みじん切りにする。
⑵ 明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。
⑶ ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。明太子、れんこんを加えて混ぜ、6等分にし、楕円形にととのえ、大葉で巻く。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返してふたをし、弱火で4分程焼く。 .
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