macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月11日 21時02分

仕上げは熱々ごま油? #蒸しアボカドのねぎだく香味だれ
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■調理時間：10分
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■材料（2人分)
・アボカド：1個
・長ねぎ：1/3本
・ごま油：大さじ2杯
＜中華たれ＞
・にんにく(みじん)：1片分
・しょうが(みじん)：1片分
・しょうゆ：大さじ1杯
・酢：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・甜麺醤：小さじ1杯
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■下ごしらえ
長ねぎは白髪ねぎにします。
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■作り方
①アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、1.5cm幅に切ります。
②ボウルに中華たれの材料を混ぜ合わせてアボカドに回しかけ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで4〜5分加熱します。レンジから取り出し、白髪ねぎをのせます。
③ごま油を小鍋で煙が出るくらいまで熱し、素早く②に回しかけます。お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。
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★MEMO★
・ごま油は、ジュッと音が出るくらい熱々の状態で、素早く白髪ねぎの上に回しかけます。
・熱したごま油は大変熱いので、油ハネには十分注意してください。
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