Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 1月8日 16時55分


甘酸っぱい♪しっとりレモンケーキ
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レシピはこちらをご覧ください♪
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レモンケーキ 8人分
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材料:
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■レモンケーキ
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薄力粉 375g ベーキングパウダー 小さじ2 無塩バター(室温に戻す) 230g 砂糖 400g 塩 小さじ1 卵(室温に戻す) 3個 レモンの皮(刻む) 大さじ2 レモン汁 60ml バニラエクストラクト 小さじ1
牛乳 240ml
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■レモンシロップ
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グラニュー糖 100g レモンジュース 60ml
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■レモンアイシング
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粉糖 240g レモン汁 大さじ3 レモン 1個
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作り方:
1.オーブンは180℃に予熱しておく。
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2.ケーキを作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを加えて泡立て器でよく混ぜる。
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3.ボウルにバター、砂糖、塩を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでしっかり混ぜる。卵を1個ずつ加えて混ぜ、レモンの皮、レモン汁、バニラエクストラクトを加えてしっかり混ぜる。
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4.薄力粉を半量加えてよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。残りの薄力粉を加えてさらに混ぜる。
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5.ケーキ型にサラダ油を塗り、(4)の生地を流し入れ、台に打ち付けて空気を抜く。180℃のオーブンで50分焼く。焼けたら型から外さずに粗熱を取る。
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6.レモンシロップを作る。ボウルにグラニュー糖、レモン汁を加えてよく混ぜ、砂糖が溶けたら600Wの電子レンジで1分加熱する。
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7.アイシングを作る。ボウルに粉糖をふるい入れ、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜる。
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8.(5)を裏返して型から外し、ケーキの表面に竹串で数カ所穴を開ける。刷毛で全体にシロップを塗り、冷蔵庫で1時間冷やす。
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9.(8)の表面にアイシングをかけ、レモンの皮をトッピングする。食べやすい大きさに切り分けたら、完成!
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2019/1/8

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