浜島直子のインスタグラム(hamaji_0912) - 12月28日 16時24分

この前暮らしのレシピのロケでスタイリストの工藤満美さん( @mamikudo )が作ってくれたチキンが美味しかったので、私は豚肉のスペアリブでアレンジ。
塩麹がなかったので、代わりにヨーグルトで！
柔らかくなってジューシーで美味しい〜??
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スペアリブをフォークで何ヶ所か刺して味が染み込みやすいように。
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ジップロックにスペアリブを入れる。
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そこにヨーグルト(無糖のプレーンタイプ)を適量入れる。(私は大きめのスプーン1〜2杯入れました)
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カレー粉をパラパラとこれも適量。(私はスーパーで見つけた液状のレトルトのカレーの王子様を一袋と、S&Bのカレー粉を入れました)
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よく揉み込んで、一晩冷蔵庫に置いておく。
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食べる数時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
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魚焼きグリルで15分焼く。(焦げやすいので、両面弱火でじっくり焼きました)
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余熱でしばらく放置。中までじんわり火が通るように。(大きめのお肉は火が通ってない箇所もあったので、それは少し焼き直しました)
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あとはむしゃむしゃ食べるだけ！?❤️
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#満美さんはフライパンで焼いてました
#美味しかったなぁ！
#工藤満美
#詳しくは暮らしのレシピのホームページに載っています
#スペアリブ
#魚焼きグリル
#グリル

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