Kuboi Ayumiのインスタグラム(himekagami) - 12月2日 20時36分

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先日、カリフォルニアフィグ協会様主催の
カリフォルニア産ドライフィグ（乾燥いちじく）を使ったアフタヌーンティーに
ご招待いただきました。

ドライフィグといえば、白というイメージだったのですが
今回ご紹介いただいたのは「ブラックミッション種」。 ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウムなどのミネラルや、ポリフェノールが含まれていて
栄養価が高く、保存料、着色料などの添加物はもちろん含まれていませんので、安心安全。

木になったままの状態で完熟させた後、
乾燥して落下するまで待ってから収穫されるという作られ方にも驚きました。

とても濃厚で甘いフィグなのは、こんな風にこだわって作られるからなんだと納得。

食べ応えもあるので、ダイエット中に甘いものが欲しくなった時に
そのまま食べるもおすすめですが

アメリカではメジャーであるピザのトッピングに使ったり
お肉やお魚と一緒に調理したりしても。

いろいろなお料理に使ってみたい気持ちがうずうず。
業者さん向けのようですが、ダイスやパウダーなど
いろいろな形状のフィグもあるみたいなので気になります。

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