ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 11月20日 17時00分

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?もっちりパリパリ！もち明太餃子?
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辛子明太子ともちを包んで焼いた餃子に
明太マヨしょうゆソースをかけていただきます?
青じその風味も引き立ち、ビールが進む味です?✨
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▽​材料​(2人分)
【a】豚挽き肉:100g
【a】玉ねぎ(みじん切り):50g
【a】塩・黒こしょう:各少々
辛子明太子:2腹
角もち:2個(約80g)
餃子の皮(大判):12枚
オリーブオイル:小さじ2
熱湯:100cc〜
【b】辛子明太子:1腹
【b】マヨネーズ:大さじ1
【b】しょうゆ:小さじ1〜
青じそ(せん切り):5枚
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▽下準備
・辛子明太子は薄皮を除き、12等分にしておく。
・角もちは1個を6等分に切っておく。
・【b】は混ぜ合わせておく。
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▽作り方
①ビニール袋に【a】を入れよくもみ、袋の端を1cm切る。
②餃子の皮に①・辛子明太子・もちをのせ、皮の周りに水(材料外)をつけて包む。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、②を並べて加熱し、底が少し焼けたら、熱湯を注い でフタをし、蒸し焼きにする(弱~中火6分~)。
④フタを取り、水分が蒸発し、焼き色がつくまで焼く。
⑤器に盛り付け、【b】をかけ、青じそをのせる。
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