宮下美恵のインスタグラム(miemiyashita) - 11月14日 08時18分

#スライド ➡️
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#温め弁当
#海老フライ弁当
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娘の大好物の大海老フライ?と
チャーハンです?
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かぼちゃレシピが好評だったので、お弁当に一品添えました?
#かぼちゃのハニーマスタードサラダ ??
かぼちゃのマスタードサラダが美味しいとコメントを頂いたので、そのアイディアから、娘の好きな蜂蜜をたっぷり入れて、子供の好きそうな味に仕上げてみました?
1.5センチ角くらいに切ったアかぼちゃをアク抜きし、レンジで4.5分チンして柔らかくし、蜂蜜多めのマスタード少々と塩胡椒、仕上げにブラックペッパーです。少し崩れるくらいが美味しい?
おつまみにもなるね?
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チャーハンは、自家製焼豚とラードでシンプルな味付け?
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タルタルソース作る時間なく、マヨネーズでごめんね?
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前回に載せている#かぼちゃと蓮根の甘辛炒め のDMが多いので、こちらよりレシピ追加します。
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輪切りにしたかぼちゃはアクを抜き、
蓮根、鶏肉は一口大に切る。
蓮根もアク抜きをし、水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
鶏肉は酒、醤油小さじ2づつくらいをよく揉み込み、軽く塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
全ての材料を順に多めの油で揚げ焼きし、更に置く。
フライパンに砂糖、醤油、酢を入れ材料を全て入れタレを絡ませ、仕上げにお好きなだけ胡麻を入れる。
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鶏肉は、余ったり買ってきた唐揚げでも美味しいです。
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調味料は、
さつまいも中1本
蓮根1節
鶏肉1枚
の場合、
砂糖大さじ4
醤油大さじ4
酢大さじ2
くらいかなと思います。
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目分量の為、多少の誤差はご了承ください✨
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少々手間はかかりますが、ボリュームもあって、美味しいです?
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