ホテル宮島別荘のインスタグラム(_miyajima_villa) - 10月26日 17時40分

こんばんは、宮島別荘
料理長の吉岡です。
12月からの新作ブッフェ料理の試食会がありました。12月から2月迄の3ヶ月冬メニューです。
今回ご紹介する料理は、冬のスープには欠かす事が出来ないロシアの代表的な料理の一つ❗️ボルシチを作りました。柔らかく煮込んだ牛肉とビーツが入った、冬には心温まるスープデス。
真っ赤に仕上げるには、少々コツと手間がかかります。
是非、12月からの新作皆様お待ちしております。
それから、別荘のスペシャリテ料理❗️
ブイヤベースも復活致します。
南仏のスープ ドゥ ポワッソンベースで作るブイヤベースは一味違います。
南仏で修行されたフランス人シェフから直伝されたスペシャリテを提供致します。今後も、定番料理として、島クラッシックの顔としてオンメニュー致します。
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