クック井上。のインスタグラム(cook_inoue) - 10月16日 09時45分

#いくらの醤油漬け #レシピ

筋子の裂け目に指入れて
ひろげて軽くほぐしたら
塩をたくさんふりかけて
熱湯ザザッとかけまして
煮えたりしません大丈夫
お箸でグルグル掻き回し
血合いや薄皮とったなら
何度かお水であらおうね
白くなっても心配ご無用
更に汚れを丁寧に取って
数分ザルで水気を切って
色がきちんと戻ったなら
煮切った味醂と酒と醤油
かけて浸して数時間して
いくらの醤油漬け完成よ
さぁ食べましょう秋の幸

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