あさひ/Asahiのインスタグラム(morningsun3480) - 10月3日 18時06分

2018/10/03
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＊エクストラバージンオリーブオイル×秋野菜の揚げびたし
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最近、息子の大好物になった野菜の揚げ浸し?
これだと椎茸をまるまる出しても、ガブッとかじって平らげてくれます?✨
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➡︎写真2枚目?に、作り方を動画で載せてみました??
初めて作ってみたレシピ動画?
油で揚げてるイイ音……ぜひ聞いていただきたい????
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我が家では、和食にもよくオリーブオイルを使います。
和えたり、かけたり、炒めたり......。
どんなときでも万能！
だけど、特に揚げ物をするときにオリーブオイルを使うのが大好きです?
他の油と違って揚げ物に最適な温度(180度)まで加熱しても油が劣化せず、 栄養価が変わらないのがいちばん嬉しいポイント。
食材の表面に素早く火が通って膜を作ってくれるので、余分な油が染み込まない??✨
おかげでサラッとジューシーに揚がるので、揚げ物なのに重たくなりにくい。
特にこの揚げ浸しのように、あえ油を切らず油ごと楽しむような料理には、 健康的なオリーブオイルがうってつけだと思います?
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先日、スペインで子育て中の日本人ママさんにお話を伺う機会があったのですが、
その方の娘さんはうちの息子と同じ3歳なのですが
スプーンでペロリとオリーブオイルの味見をするくらい、オリーブオイル大好きに育っているそう??
オリーブオイルは抗酸化作用が強く、ポリフェノールやビタミンEも豊富。
小さな子どもから大人まで、家族みんなで取り入れられる健康的なオイルなんですね。
「オリーブオイルは、オリーブ100%のフルーツジュース?」
という表現もあり、目からウロコ?‼️
#たしかに！！
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まだまだ知らないことが多い、ヨーロッパのライフスタイル。
良いところは日本でもどんどん取り入れて、健康で美味しい生活をしたいですね???
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ヨーロッパの健康的なライフスタイルを、より多くの国と地域で広めよう！という テーマで
「 #オリーブオイル世界巡業」
というキャンペーンが始まっています。
特別なお料理だけでなく、ふだんのお料理にぜひ、オリーブオイルを?
#美味しい世界を創造しましょう ！
#ヨーロッパまだ行ったことない人です
#めちゃくちゃ行ってみたくなってきた!!

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