栗田善太郎のインスタグラム(kurizen01) - 9月28日 08時42分

月末、、お疲れな方へ
馬肉で精をつけません？

昨夜はcross fm ベイサイドプレイス博多スタジオからも程近い、馬肉料理専門店
『ひだりうま』へ。

熊本で9年間暮らしていた時分には随分と馬を食したものです。
高価なイメージもあるかもしれませんが、熊本では居酒屋でもよく食べられ、汁そばのトッピングの肉が牛でなく、馬だったり、
煮込みといえば馬ホルモンだったりと、食用肉としてかなりポピュラー！

そんな思い出と共に初来店！
小さめの馬にぎりが御通しで、、嬉！
刺身三点盛り！
霜降りも美味いけど、
私は赤身にタテガミを！
これこれ！！
醤油も、刺身用のベタベタに甘い方ではないので、スイスイ進みます！

そして西の星⭐️
でさらりと流します。
薬味の大蒜や生姜も
ちゃんと業務用のとは違い、
ピリリと新鮮！
こういうの大事ですよね。
そして、本当に久し振りに会えた、馬レバー刺し！！ 牛レバー刺しが食せなくなり、、馬レバーへの需要が増えたので中々お目にかかれなくなってました。

キレイな小豆色を見れば
間違いなく美味いのがわかる！！
胡麻油塩醤油で。
こりりと歯に当たり、
甘さが広がる、、、堪らん、、 馬スジ煮込みは柚子胡椒と
ベストマッチ！！
温かな肴でまた西の星⭐️
水割りも杯が進む訳です。

もう一品は
上しんニラ炒め
馬の大きな大動脈を小さくカットしてあるので、
気持ち良い位の歯応えで喉通りも抜群！！ ニラ、大蒜、生姜、
柚子胡椒、馬肉！！
おかげで今朝は超元気！！ 最後は
cross fm FRIDAY SP KURIZEN RADIO SHOW BAYSIDE FESTIVALや
cross fm SWITCH!!を聴いて頂いていたという店主と。
インスタもフォロー下さってるとの事で、、 間違いありませんか？？(笑)

次回はラジオスタッフと伺います！！ 私のボトル、西の星⭐️
どなたでも飲んで下さいね！

あー、、近くにこんなお店があると、、熊本が遠くなるなぁ、(笑) 【ひだりうま】
福岡市博多区下呉服町

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