当グループの栄養士が、健康的なレシピをお届けする企画が始まりました???? --- 新企画「栄養部のかんたん健康レシピ?」 --- 第1回：低糖質カレー --- みんな大好きなカレーですが、ルーやお米、ジャガイモなど、意外と糖質をたくさん含むもの? そこで今回は、低糖質にこだわりながら、かんたんに作れるカレーのレシピを考えてみました?✨ --- ＜材料（2人分）＞・玄米　80g ・もち麦　80g ・水　280ml ・鶏肉　200g ・タマネギ　160g ・ニンジン　120g ・ブロッコリー　40g ・ナス　20g ・赤パプリカ　20g ・シメジ　20g ・オリーブ油　6g ・ニンニク　6g ・ショウガ　10g ・トマト缶　160g ・水　200g ・塩　5g ・レッドチリペッパー　1g～・ターメリック　2g ・クミン　4g ・コリアンダー　4g --- ＜作り方＞ 1️⃣玄米・もち麦を30分以上浸水させてから炊飯。 2️⃣タマネギはみじん切り、ニンジンはすりおろす（ニンジン数枚は輪切りでトッピング）。 3️⃣オリーブ油でタマネギをアメ色になるまで炒める。この時に塩を入れるとアメ色になるのが早い。 4️⃣ニンニク、ショウガを炒め、香りがたってきたら次に全てのスパイスを炒める。 5️⃣鶏肉を炒めて白っぽくなったら、すりおろしたニンジンとトマト缶、水を入れて蓋をして20分ほど煮込む。 6️⃣ブロッコリー、シメジは小房に分ける、ナスは輪切り、パプリカは乱切りにし油で焼いてカレーの上にトッピングする。 --- ※玄米ともち麦は製品によって数時間浸水させたり、洗米しないといけないものがあります。 ※レッドチリペッパーは辛いのでお好みで加減して入れてください。 --- ＜低糖質のポイント！＞・糖質の吸収を穏やかにする、水溶性食物繊維を含むもち麦を使用・糖質を含む市販のカレールーを使用せず、スパイスから作る・ジャガイモを使用せず、糖質を抑える --- もち麦に含まれる水溶性食物繊維は糖質の吸収を穏やかにする作用があります。そのため、インスリンの活動が抑制され、糖が脂肪に変換されにくくなるのです? さらに水溶性食物繊維は腸内環境を改善する力を持っています☺️ --- ＜今回の担当＞泉佐野優人会病院管理栄養士：長井衣里子 --- 「HMW」で検索！? --- #平成医療福祉グループ #HMW #泉佐野優人会病院 #泉佐野 #泉佐野市 #泉佐野駅 #泉州 #絶対に見捨てない #医療 #福祉 #チーム医療 #病院 #慢性期 #回復期 #管理栄養士 #栄養士 #病院栄養士 #栄養学部 #栄養学科 #管理栄養士募集中 #管理栄養士ごはん #管理栄養士レシピ #健康レシピ #かんたんレシピ #かんたん健康レシピ #低糖質レシピ #お外で食べても #カレーはおいしい #カレーは魔法?

hmw_groupさん(@hmw_group)が投稿した動画 - 2018/09/27 18:00:07