. 朝のひと手間で夜パパッと！『鶏肉と栗のカチャトーラ風煮込み』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 朝、鶏肉をオリーブオイルでマリネ（オイル漬け）しておく――そのひと手間で夜のメインディッシュがグッと豪華な仕上がりに。オイルマリネした鶏肉は柔らかくなり、焼いたときに外はパリッと中はジューシー。ローズマリーの香りが食欲をそそる一品です。 . ■材料（4人分） ———————————————————— ・骨付き鶏もも肉 1本・オリーブオイル大さじ2 ・ニンニク 2かけ・タマネギ 1/2個・赤パプリカ 1/2個・マッシュルーム 4個・むき栗 8個・塩コショウ少々・白ワイン 100ml ・黒オリーブ 8個・チキンブイヨン 1個・水 200ml ・ローズマリー 2〜3本・薄力粉適量 . ■作り方 ———————————————————— 【①朝の下ごしらえ】鶏肉は両面に塩コショウしておきます。バッドにオリーブオイル、つぶしたニンニク、ローズマリー、鶏肉を入れ、冷蔵庫で寝かしておきます。 . 【②鶏肉を焼く】冷蔵庫から①を取り出し、薄力粉をまぶしておきます。鍋に、鶏肉と一緒に漬け込んでいだオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを加えて中火にかけ、香りがたってきたら、鶏肉を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら、一旦取り出します。 . 【③煮込む】鍋に乱切りにしたタマネギとパプリカ、半分に切ったマッシュルーム・むき栗を入れ、塩コショウして炒めます。②の鶏肉、黒オリーブ、白ワイン、チキンブイヨンを加えて蓋をし、10分煮込みます。最後にふたを開け、7分ほど煮詰めたら出来上がりです。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【おいしさの秘密】鶏肉は、朝、オリーブオイルでマリネする（オイル漬けする）ことで柔らかくなり、焼いた時に外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。 . 【コンソメでも◎】チキンブイヨンがない場合はチキンコンソメ（小さじ1）で代用してもOK。その際は工程③の塩コショウを少し控えめにしてください。 . レシピ / 調理: 平沢あや子（@ayakohirasawa ) 撮影: yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #時短　#朝仕込みごはん #鶏肉と栗のカチャトーラ風煮込み #おうちごはん #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2018/09/19 14:00:01