mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 9月14日 08時03分

“鮭ハラス”に“秋刀魚の梅煮”なめこの味噌汁にご飯と納豆に黒酢…ほぼ賄い?
賄い （ ｍａｋａｎａｉ）
江戸時代から“賄い”は存在し、江戸城内に食料品の供給を担当する役目の職名を江戸幕府では賄いと呼んだ。
賄い料理は、飲食店においてお客様用ではなく、従業員スタッフの食事用に作られる料理。

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