滝口和代のインスタグラム(takiguchi_kazuyo) - 9月10日 14時34分

そろそろ「だし」とか
「素材のうまみ」だけでなく
「味つけ」も意識してく中
市販の調味料はまだ使いたくなく。。
ずっと保守的にお味噌だけでした。
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そんな中、わが家の離乳食の救世主が
コチラのケチャップ的なもの✴︎
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甘酒(米麹だけのもの)
煮潰したトマト汁
すりおろした玉ねぎ
を10分くらい煮込むだけ。
(2:2:1くらいの適当な分量で)
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これだけでほんのり甘く
でもきちんと野菜の味のする
美味しいケチャップ的なものが完成。
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ほんのちょいとひとさじ程度
混ぜたりして使います。
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甘酒は食物繊維と
オリゴ糖がたくさん。
良い腸内環境を
きちんと作ってあげたい母心☺︎(たまに空まわり)
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そして離乳食だけでなく
子どもの事から教わる事って
あれこれ多々ありますー。
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#ケチャップとは言いきれないけど
#離乳食なかなか進まない コース
#本当に難しい
今回のお野菜は
#warmerwarmer さんの #在来種野菜 で

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