桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 9月4日 11時45分

台風の中なんとか麺活
いのたに本店 徳島 肉中 卵

こんな悪天候でも営業しているとの事だったので、老舗のこちらへ10数年ぶりに再訪。
数十年も営業されているのに、店内、厨房共にピカピカ。美味しいものを作る気持ちが溢れている。

甘辛いイメージの強い徳島ラーメンですが、こちらの一杯は甘さ抑えめ。
豚の旨みがしっかり出ておりながら、臭みはなく、脂も控えめで食べやすい。肉は白飯に標準を合わせ、塩気が強めで、米を食べないのなら、肉増しにしなくても良いのかも。
肉、卵、麺を絡めて、飯とかっこむ。
男の胃袋を鷲掴みにする、魅惑の一杯

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