ホテル宮島別荘のインスタグラム(_miyajima_villa) - 9月2日 15時32分

こんにちは宮島別荘 料理長の
吉岡です‼️
今日は、昨日からスタートした
ブッフェ料理から2品目の紹介を
致します。此方も、ビーガン料理で
椎茸にアマランサスを詰めて蒸し焼きにした料理です。このアマランサス、NASAでもっとも優れた宇宙食とも言われた食材です。稗や粟に似た粒状の食材‼️10年程前に、スペインの二つ星⭐️のレストランムガリッツ アンドニーシェフが来店し、賞味会を一緒に働いた際に使っていました。当時を振り返ってバッチリ?ビーガンに当てはまる食材として、秋口に木の子と一緒に提供しようと思い今回オンメニューしました。栄養価に溢れている食材‼️アマランサスを是非ご賞味ください。
まだまだ、残暑が続きますが、静養とリフレッシュを兼ねて是非宮島別荘に足を運んで見てはいかがでしょうか⁉️
季節の変わり目に身体に優しく健康に気遣った料理と至福の時間をお過ごしください。
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