ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 8月17日 18時09分

本日より「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70% 」に使用しているカカオ豆のハーベスト(収穫)が、2016年から2017年に切り替わりました。

2017年の「マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%」のプロファイルを行なったのは、製菓・カフェの専門学校であるビジョナリーアーツ ショコラ専攻を卒業後、2017年3月よりチョコレートチームで働く海老沢めぐみ。マヤ・マウンテン, ベリーズのカカオの特徴を残しつつ、多面的な味わいを表現したいと試行錯誤を重ねました。海老沢の工夫が詰まったチョコレートバーをぜひお試しください。

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