瀬戸内レモン農園のインスタグラム(yamatofoods) - 8月17日 13時11分

@るみ 様にご投稿いただきました(^^)
ありがとうございます！
レモンたっぷりで今の暑い時期にもさっぱりいただけそうですね?
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今日の#晩ごはん
#鶏胸肉のレモン南蛮漬け ・
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＊4人分
胸肉2枚
A)酒 大1
A)醤油 大1
片栗粉 適量
玉ねぎ 1個
人参 1本
B)醤油 100cc
B)みりん 100cc
B)酢 70cc
B)砂糖 大1/2
B)酒 大1
レモンの絞り汁 半分に切ってしっかり絞る
＊甘めが良い方やすっぱめが良い方は調整してください。
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①野菜を切る。
玉ねぎは薄くスライス、人参は千切り
②Bの調味料を全部混ぜて一煮立ちさせ火を切る
③②が温かいうちに切った野菜とレモン汁を加える
④胸肉は皮をはがしフォークでプスプス穴をあけ、食べやすい大きさに切り、Aに10〜15分くらいに漬け込む
⑤漬け込んだら片栗粉をまぶし、フライパンに油を少し多めに入れ揚げ焼きにする
⑥こんがり焼けたら、そのまま熱いうちにつけ汁の中に入れ味をなじませる
⑦お好みでレモンなどを飾る
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粗熱がとれたころが食べごろ！
味がしっかりなじんでます。
この時期は冷蔵庫で冷やしてたべるのも美味しいです。
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胸肉も穴をあけてプスプス、
片栗粉をまぶして焼くことで、
柔らかく仕上がります。
パサパサ感ないです。
レモンのさっぱり感も良い感じです?
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さらに今日は
@瀬戸内レモン農園 さまの
#レモスコ をかけていただきました。
かけるのも刺激があってオススメですが、
こちらも一緒につけ汁に混ぜておくのもオススメです。
レモスコの美味しさがよりわかります。
一味違う#レモン南蛮 に仕上がります。
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