SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 7月30日 22時04分

HIGASHIYAの「采衣」は、季節ごとに厳選した野菜や果物を丁寧に蜜漬けしたもの。人参、ゴーヤ、生姜、しめじ、甘夏、と素材はなんともバラエティ豊かです。正直、甘いしめじやゴーヤを想像できず少し動揺したのですが、一口食べて一気に感動へとシフト。素材の味と甘さがしっかりと調和した豊かな味わいを楽しめました。蜜漬けも古来より日本に伝わるお菓子ですが、#SPUR9月号 の平野紗季子さんの連載「スイーツタイムトラベル」でも、奈良時代からその味を守っている清浄歓喜団が紹介されていますよ！（編集U）
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