サッポロビールのインスタグラム(sapporobeer.jp) - 7月30日 11時45分

【 #なすと豚肉の揚げ浸し 】を動画でご紹介☆彡
なすと油は好相性！フライパンで揚げ焼きにすれば、そんなに手間はかかりません。
揚げ浸しは、作りたてよりも少しおいて味がなじんだほうがおいしいので、持ち寄りパーティなどにもぴったり♪もちろん、ビールとの相性もバッチリです♪
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★材料 （2人分）
なす 3本
豚もも薄切り肉 150g
薄力粉 大さじ3
揚げ油 適量 . ●A
赤唐辛子（種を取って小口切り） 1本分
しょうが（せん切り） 1かけ分
しょうゆ 1/4カップ
酢 1/4カップ
水 1/2カップ
砂糖 大さじ1 .
★手順
1.なすはへたの先端（固い部分）を切り落として、縦半分に切り、皮に縦3本の浅い切り込みを入れる。豚肉は食べやすい大きさに切る。バットにAを混ぜ合わせておく。
2.フライパンに深さ1.5センチくらいのサラダ油を入れて中火に熱する。なすの皮を下にして入れ、2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、さらに1分揚げて取り出す。油をきって1のバットに入れる。豚肉に薄力粉をまぶして揚げ油に入れ、カリカリになるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。
3.豚肉も2のバットに入れ、漬け汁をからめてそのまま5分以上おく。冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしい。
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[☆ポイント]
豚肉のかわりに、甘塩鮭でも同じように作れます。甘塩鮭には塩分があるので、Aのしょうゆを大さじ2に減らしてください。
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#レシピ #カンパイレシピ #乾杯をもっとおいしく #サッポロビール

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