ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 7月27日 03時51分

ベルウッドヴィンヤードの畑にて、デラウェアの「摘房」作業を体験させていただく。貧乏性なので、恐る恐るカット。標高250m。石混じりの、粘土質の強い土壌。
朝日町ワインで19年間、醸造・栽培を担当していた鈴木さんが昨年独立。かみのやまワイン特区で、後継者のいないデラウェアの畑を借り、さっそく「2017デラペティ」を醸造。さすがワインのプロ。ちなみに、鈴木さんなので、Bell Wood。
こちらは250本のソーヴィニヨンプラン。
南向きに黒葡萄、北向きの斜面には酸を出したいピノ、ピノグリ、ソーヴィニヨンブランなど。
若苗の虫除けのグローチューブは、ずらすこともできる。ギヨドゥーブル。
元々生食用だったデラウェアは樹勢が強い。
「ここにワイナリーを造れればいいんですが。」と、東京→山形→宮城→山形→東京とブヨに噛まれた足で運転してくれたカーニバル高橋さんに語る、鈴木さん。そう、まだワイナリーはできてないんです。
これからのベルウッドのワインがまた楽しみに。
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• junichiro.takahashi