Picard Japon（ピカール）のインスタグラム(picardjapon) - 7月26日 16時45分

ピカール代官山店にて、ビストロ「イ・ル・ドレ」金子料理長の第2回ワークショップ開催！
フルーツの定番、「赤いフルーツ」を煮詰めたソースや、クリームスープで作ったムースなど、普段のピカールがほんのひと手間でワンランク上のフランス料理に。
金子料理長、ステキな料理の数々をありがとうございました?
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◆パルミジャーノレッジャーノとグリーンアスパラガスのスープをムースにして
◆フォアグラのソテーとパンケーキ　赤いフルーツのソース
◆ロブスターとキノコのソテー　クリーミーバターソース
◆ニュージ―ランド産ラム肉のステーキ　2種のソース
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