スープストックトーキョー 公式のインスタグラム(soupstocktokyo) - 7月22日 20時20分

サラダ感覚の食べるスープ。
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【🍅】トマトと夏野菜のガスパチョ
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今週のおすすめは、7月22日放映、#メレンゲの気持ち で
スタッフのおすすめスープとしてご紹介した
「#トマトと夏野菜のガスパチョ」です。
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スペイン・アンダルシア地方で生まれた
冷たいスープ「ガスパチョ」をアレンジしました。
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夏の太陽を浴びて、そのチカラを蓄えた
夏野菜は色鮮やかで、ミネラルや水分を
豊富に含んでいます。
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夏野菜の旨みは熱に弱いのが特徴なので
トッピングには生の野菜をマリネして使うことに。
野菜の食感が食欲を引き出してくれる、
ヴィシソワーズと並ぶ夏の定番スープです。
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毎日暑い日が続きますが、どうぞご自愛ください。⛱
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