KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月16日 15時01分

『ひんやり濃厚お抹茶水ようかん』
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【材料】 1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型)
白あん 　300g
砂糖 　15g
抹茶パウダー 　5g
粉寒天 　5g
水 　250ml
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【手順】
型を水で濡らします。
1. 抹茶パウダーと砂糖を混ぜ合わせます。
2. ボウルに白あんを入れ、1を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
3. 鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけて沸騰させます。そのまま2を少しずつ加えてよく溶かします。
4. 粗熱をとり、型に流して冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
5. 型から取り出し、切り分けてお皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
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【レシピの紹介】
ひんやり濃厚お抹茶水ようかんのご紹介です。鮮やかな緑色で、涼しげな見た目のスイーツになっています。ぷるんとした食感と抹茶のほのかな苦味、白あんの甘みが相性抜群でぺろりと食べられます。お好みで甘納豆や小豆を加えてもいいですね。是非作ってみて下さい。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^ ———————————————————— .
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