五月千和加のインスタグラム(satsuki_senwaka) - 7月13日 17時41分

?料理教室?〜魚料理①〜
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♡鯖のみそ煮
♡いかと里芋の煮物
♡ほうれん草のごま和え
♡わかめとねぎのおみそ汁
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和食は本当に細かくて難しいけど、それだけ繊細な味を表現できる、日本人としての誇りを改めて持ち 感謝します☺️✨
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いかは一杯を使って内臓やクチバシなどを除く作業もしました?
本日のおみそ汁は、いりこ出汁を使用? 具によって、出汁を変えるといいよね！
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いりこ出汁に使う煮干しの下処理や、鯖の下処理、里芋のむきかた(料亭などの六角形にするために)、、、など 普段 めんどくさいと思ってしまう一つ一つの積み重ねが最終的に素晴らしい味わいになるのだとお勉強になりました✏️
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