佐倉知里のインスタグラム(chisa_tiara) - 7月2日 12時58分

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♡Home Party♡
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先日お友達がおうちに遊びに来てくれました♡
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前日から仕込んだご飯たち🍽
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一番のおススメは
ガランティーヌ！(3枚目)
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骨つき鶏肉を骨から外して叩いて伸ばして
豚肩肉(これも骨から外して)ブツ切り、豚のあらびき肉、生ハム、飴色玉ねぎ、ハーブ🌿を捏ねたものもを巻く。低温調理して粗熱をとって冷蔵庫に😊✨
ソースはバルサミコ酢を使って♡
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褒めてもらえて嬉しかったー💓
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順番に↓
♡ヴィシソワーズ
(これめちゃ美味しい)
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♡イカとおろしのスダチ和え
(イカを捌いて松笠切りに。歯切れもいいし味が馴染む)
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♡ハモの梅肉じゅんさいがけ
(梅肉は塩麹と合わせてじゅんさいとお酢を少し)
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♡バーニャカウダ
(ディップソースには隠し味にキャロットドレ)
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♡モツァレラにディルを乗せてフライパンで焼いてフルーツトマトと一緒に
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♡初ガツオにんにく醤油漬けに薬味たっぷりかけ
(間違いない)
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♡手毬寿司
(生ハム→パルメザン黒胡椒 サーモン→カレースパイス 冷めても美味しいようにオイルを少し)
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♡一口軟骨入りつくね
(ひき肉は使わずに、もも肉とやげん軟骨をFPで。)
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♡冷凍トマトとしらすのカッペリーニ
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楽しすぎて笑いすぎて飲み過ぎた🤣🍷！！！
美味しいお酒の差し入れもしてもらって幸せすぎたぁ♡
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最後は次の日のティアラ🐩笑
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#おもてなし料理

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