Atsukoのインスタグラム(sakuracafe001) - 6月25日 19時45分

ちょっと前の晩御飯！
後半レシピあります??
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筍ごはん
キャベツの肉巻き生姜焼き
ひじき煮
肉じゃが
ササミと野菜の柚子胡椒サラダ
菜の花おひたし
豆腐とワカメと揚の味噌汁
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このところ気温も上がりお酒もすすんで、ついつい食べ過ぎ飲み過ぎがち?
なので少しでもカロリーを減らそうと、お米にマンナンヒカリを混ぜ込んでみた。
今回はお米1合に対してマンナンヒカリ1袋。
お米だけで食べるよりもカロリーもカットできるし、繊維も摂れるすぐれもの。
食べた感じは、お米とあまり変わりなかったなーと言うのが率直な感想。
もっと違和感あるとおもったけど、意外と普通に食べられ大満足！
これで少しでもカロリー減らして、体重もへらせるといいなぁ。。
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☆筍ごはん☆
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タケノコ 100～120g
米 1合
マンナンヒカリ 1合分1袋(75g)
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出汁 400ml
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●調味料●
薄口醤油 大さじ1
味醂 大さじ3/4
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
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❶米は洗いザルにあげておく。
❷出汁を400mlとっておく。
❸筍は食べやすい大きさにカットする。
❹鍋に筍と調味料と出汁200mlを入れ、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
❺❹が半分まで煮詰まったら、ざるにとり煮汁と筍を別々にする。
❻が冷めるまで暫し待つ。
❼炊飯器に❶の米とマンナンヒカリをいれ❺の煮汁、残りの出汁足りなければ水を足し2合の所までいれ、最後に筍をのせ炊く。
❽鍋で炊く場合は、鍋に米とマンナンヒカリをいれ❺の煮汁と出汁、足りなければ水を足して360mlを鍋に入れ、最後に筍をのせ中火にかける。
泡が鍋のふち位まで上がってきたら蓋をし、弱火にして10分。さらに火を消して10分蒸らしたら出来上がり！
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よかったら作ってみてね！
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