コントワー・デ・コトニエ ジャパンのインスタグラム(comptoirdescotonniers_japan) - 6月10日 10時22分

.
< 築地に魅せられた魚屋『EBISU』>
普通のパリ
.
フランスでも寿司が定番料理となり、チェーンのテイクアウト店ができたり、スーパーにも寿司コーナーが登場したりと一般家庭にも普及した感がある。そんななか、日本に負けないくらい新鮮な魚を提供する魚屋さんが１１区にオープンした。
.
パリで魚屋は多しといえど、活け締めを扱うのはここと『奥田』だけ。
名前は『EBISU』。もちろん日本の恵比寿からの命名。オーナーのパトリックさんは２０年来魚業界にいたが、日本の築地に魅せられた人のひとり。
.
「フランスでは魚は臭いというイメージが強いが、そんな魚のイメージを１８０度変えたかったんだ。新鮮な魚は生で食べても臭みがなく、甘みさえあることをパリの人にも知らせたくて」と、魚への熱い情熱を語る。
.
Text/Hiro Morita
続きは『とことこと』から→　https://bit.ly/2I9othc
.
#コントワーデコトニエ #コトニエ #コトニエスタイル #フレンチブランド #パリ #フランス #フレンチシック #フレンチ #ファッション #読みもの #とことこと #普通のパリ #oftheweek #インタビュー #ウェブマガジン #EBISU #パリのお魚屋さん #お魚屋さん #パリ11区 #restaurant #パリのレストラン

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する