東京バイオテクノロジー専門学校のインスタグラム(tokyobio) - 5月28日 13時31分

?数式からタンパク質が見えてくる

タンパク質はアミノ酸の
集合って知ってましたか？?‍??‍? ✳︎
✳︎
アミノ酸の集合には窒素が必ずあって
決められた計算式から
なんと！粗タンパク質の数字が
出てくるんです?

先日の実験では
かつお節の粗タンパク質を
計算してみました???
( #食品開発 コース)
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