C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 5月25日 21時50分

針で割って食べよう❣️まんまるミルクプリン??
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風船に入った不思議なプリン?
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■調理時間：約40分 (冷却時間除く)
■材料費：約180円 .
■材料 ・牛乳…400ml
・上白糖…大さじ2
・ゼラチン…8g
・バニラエッセンス…少々
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<ソース>
・グラニュー糖…100g
・水…30ml＋50ml
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■手順
1  小鍋に牛乳、上白糖を加えて混ぜながら中火で加熱する。沸騰寸前まで温めたら、火を止める。
2. バニラエッセンス、ゼラチンを加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。
3. 氷水を張ったボウルに2をつけ、粗熱を取る。
4.専用の注射器で3を吸い上げ、先端にゴム風船をつける。注射器からゴム風船に液体を流し入れたら、付属のクリップで留める。
5. 冷蔵庫で固まるまで2時間ほど冷やす。
6. 小鍋に水30mlとグラニュー糖を入れてカラメル色になるまで加熱する。火からおろし粗熱を取る。
7. 5を針で割り、6のカラメルをかけたら完成です♪ .
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