三浦友加のインスタグラム(miurayuka) - 5月23日 13時21分

間借りカレー
「ミウラのユカレー」
はじめました。 「間借りカレー」とは、レストランやバーなどのお店の定休日や空いている時間帯に
「間借り」して提供するカレー屋だそうです。

ミウラのユカレーは
インドの伝統医学アーユルヴェーダや山形や各地の郷土料理、出羽三山の山伏の精進料理、今までバイトさせて頂いた沢山の料理屋さんや、
山形のおばあちゃんや沢山の先人の知恵や経験をお借りしながら、
山形でひっそりと間借りカレーをやらせて頂きます。
春の時期のミウラのユカレーのポイントですが、
冬に体内にたまった毒を出すため
「苦味」「渋味」を取り入れたカレーを作っております。

山菜のほろ苦さ、渋み、香りを大切に、
ルゥは使わず、全てスパイスやハーブ、山形ならではの調味料を使って、無添加の体に優しいカレーを作ります。

怪しさ満点！！
ミウラのユカレー！
ぜひお越し下さいのぅ。

毎週木曜日は山形県鶴岡市の 土遊農 さん ほぼ野菜のベジカレー
11:30〜14:30(なくなり次第終了)

毎週金曜日は山形県新庄市の のくらし さん
最上地域の食材を使ったカレー
肉もあり
11:30〜(なくなり次第終了)

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