ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 5月22日 16時31分

旬をたっぷり！菜の花とはまぐりの土鍋蒸し?
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昆布でだしを取り、土鍋で蒸し上げたはまぐりは止まらなくなる絶品さです。苦みのある菜の花も旨味を吸って美味しく仕上がりますよ！
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▽材料(2人分)
・はまぐり(またはあさり)…150g
・菜の花…100g
・だし昆布…2g
・水…100cc
・しょうゆ…少々
・酒…小さじ1
・バター…10g
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▽下準備
・はまぐり(またはあさり)を砂抜きしておく。
・菜の花は5cm幅に切っておく。
・だし昆布は切り込みを入れておく。
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▽作り方
①土鍋にだし昆布と水を入れ、1時間置く。
②①を火にかけ沸騰してきたら、しょうゆ・酒・はまぐりを入れてフタをし加熱する(中火2分)
③フタをあけて菜の花を入れて、再度フタをして加熱し(弱火1分)、お好みでバターをのせる。
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