ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 5月14日 19時38分

NHKの番組で特集されていたルーデュモンの仲田晃司さんが見つけて瓶買いした蔵出し古酒のシリーズ、レアセレクション。グラス・温度・デカンタージュで、香り・味の変化を実感させていただきました。ムルソーの樽造りは、樽材を曲げるのに炎で炙るのではなく、蒸気を使うのが伝統だそう。加えて、木樽熟成が長いので、あのムルソー独特のエレガントな樽香を感じるのかーと納得。
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