KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月6日 12時55分

『たたき長芋のばくだん丼』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（1人前）
ごはん 　200g
長芋 　80g
卵黄 　1個
マグロ（刺身） 　30g
めかぶ（生・味付けなし） 　30g
たくあん（20g） 　2切れ
大葉 　2枚 .
----- タレ -----
めんつゆ（2倍濃縮） 　大さじ1
ごま油 　小さじ1
すりおろし生姜 　小さじ1/3 .
白いりごま（トッピング） 　適量 .
▼手順
長芋は皮を剥いておきます。
1. 長芋は袋に入れ、めん棒で叩いて粘りがでる程度に粗く潰します。
2. たくあんは千切りにします。
3. 大葉は軸を切り落として千切りにします。
4. ボウルにタレの材料を入れ混ぜます。
5. 器にごはんを盛り1、マグロ、2、めかぶを彩り良く盛り付け、真ん中に3と卵黄を乗せます。
6. 4をまんべんなく回しかけ、白いりごまを振りかけたら完成です。
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▼コツ・ポイント
長芋はすりおろさずに叩いて粗く潰すことで、サクサク食感が残り具材とも絡みやすく食べやすいです。
めかぶは味付きの物でも良いです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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