［#cafemiru_東京］ —————————————————————— お花見ができる東京カフェをお届けします??‍♀️?*.。今回ご紹介するのは、目黒川沿いにあるチョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE」? 店内に入るとずらりと並んだチョコレートがお出迎え。目黒川に向かって一面ガラス窓の開放的な空間で、チョコレートを堪能しながら桜を眺めることができます✨ -------------------------------------- ✿季節限定 3/24（土）～start! ✿ ☑︎Faux Blanc（フォーブラン） 650yen 透き通るような赤色をしたグリオット（＝チェリー?）のブリュレ・コンポートジュレの2層をふんわり食感のタンザニア産カカオ豆を使用したチョコレートムースに閉じ込めた春にぴったりのケーキ。 ☑︎チョコレートバー　SAKURA 1600yen イラストレーター @shogosekine0319 さんデザインの桜のパッケージ?トンカビーンズで香り付けされている口どけなめらかなチョコレートは、口に入れた瞬間、桜の香りがふわっと広がります。 --------------------------------------- 今回お店の方に直接、チョコレートができるまでのプロセスやお店・チョコレートへの想いを伺いました???✨ （まだまだたくさんありますが…一部抜粋でご紹介！） ?カカオ豆の選別は全て手作業で、豆の良し悪しだけでなく焼きムラをなくすため大きさまで細かく仕分けている ?チョコレートのエイジング（熟成）期間は豆の産地に合わせて1〜3ヶ月かけて行う、焙煎温度やコンチング時間も産地の豆に合わせて全てテストし、豆の個性を引き出すことをとても大切にしている ?香りを吸収しやすいチョコレートの風味を守るために、包装で使用されている和紙についても包む前に一度オーブンで焼き、和紙の香りをとばしているひとつのチョコレートが出来るまで約45日…！ “チョコレートを食べた人に幸せな瞬間を与えたい”という想いを大切に、日々作られています✨ 今週末の東京はお花見日和? 店内で桜を眺めながら食べても、テイクアウトしてお家でゆっくり味わっても?✨混雑が予想されますので、イートイン希望の方はお早めの来店がおすすめです！ ?「green bean to bar CHOCOLATE」 ⚪︎住所 / 東京都目黒区青葉台 2-16-11 ⚪︎営業時間 / 11:00-21:00 ⚪︎定休日 / 水曜日　※3/28は特別営業 ⚪︎アクセス / 中目黒駅徒歩10分 ☕️ @greenbeantobar_chocolate ? Cafemiru staff —————————————————————— Cafemiruでは「#インスタ探検隊」or「#cafemiru」をタグ付けしているカフェ写真から、運営スタッフが厳選してご紹介しています??

cafemiru.jpさん(@cafemiru.jp)が投稿した動画 - 2018/03/24 18:30:54